Comment faire du thé à la menthe ?

Préparer un thé à la menthe authentique repose sur quelques gestes simples : rincer le thé vert, laisser infuser doucement, ajouter une menthe fraîche abondante, sucrer selon le goût et aérer le mélange en versant en hauteur. Le résultat dépend autant des ingrédients que de la manière de les assembler, mais aussi de la théière utilisée, essentielle pour obtenir une infusion stable et un service fluide. Cet article rassemble les méthodes, les gestes et les variations régionales qui permettent de réussir un thé à la menthe fidèle, parfumé et agréable à partager.  

La recette rapide du thé à la menthe

Quand on parle de thé à la menthe, on imagine souvent un geste complexe, un long rituel, presque inaccessible. En réalité, la recette rapide celle qu’on peut préparer sans effort et sans technique particulière repose sur quelques étapes simples. L’objectif est d’obtenir un thé parfumé, équilibré, avec une menthe bien présente et une douceur qui ne masque pas le goût du thé vert. Rien d’exotique ou de compliqué : juste les bons ingrédients, la bonne eau et une théière qui permet une infusion stable.

La recette est la suivante : du thé vert, de la menthe fraîche, un peu de sucre, et un geste qui donne de l’air au mélange. Pas besoin d’attendre longtemps, pas besoin non plus de mesurer au gramme près. On cherche surtout une préparation propre, agréable, qui fonctionne aussi bien pour un verre du soir que pour accueillir quelqu’un à la maison.

Les ingrédients indispensables

Pour réussir un bon thé à la menthe, il faut une base simple :

• Thé vert gunpowder : il apporte le corps et la légère amertume qu’équilibre la menthe.

• Menthe fraîche (idéalement nana) : beaucoup de feuilles, c’est ce qui donne le parfum, pas juste deux brins.

• Sucre, selon le goût de chacun.

• Eau chaude, mais jamais bouillante, pour ne pas brûler le thé.

Une théière inox est souvent la plus pratique : elle supporte bien les infusions longues et se manipule facilement. 

Les proportions essentielles

Pour une théière d’environ 500–700 ml :

• une cuillère à café (bien bombée) de gunpowder,

• une belle poignée de menthe fraîche,

• deux à trois cuillères de sucre si l’on veut une douceur marocaine classique.

Ces proportions restent modulables : certains préfèrent un thé plus fort, d’autres une version plus légère. L’idée n’est pas de suivre une règle stricte, mais de trouver un équilibre qui vous correspond.

Les étapes simples pour préparer le thé

1. Rincer le thé
   Verser un peu d’eau chaude sur le gunpowder, tourner la théière et jeter l’eau. Ce rinçage enlève l’amertume excessive et réveille les feuilles.

2. Ajouter la menthe et le sucre
   On place directement les feuilles fraîches dans la théière, avec le sucre si on en utilise. Pas besoin de les écraser : la chaleur fera le travail.

3. Verser l’eau chaude
   L’eau ne doit pas bouillir. Une eau trop chaude brûle le thé et donne un goût sec. Laisser infuser quelques minutes, le temps que la couleur se développe.

4. Aérer le thé
   Verser un verre, puis reverser ce même verre dans la théière. Répéter deux ou trois fois. Cela mélange le sucre, oxygène le thé et fait ressortir le parfum de la menthe.

Réussir le versement aérien

C’est le geste qui donne vie au thé : un léger filet d’eau, versé en hauteur, sans brusquer. Pas besoin d’être un expert, juste prendre le temps. Ce simple mouvement apporte de la clarté au thé, un parfum plus ouvert et une présentation plus agréable.

La recette complète et traditionnelle

La version traditionnelle du thé à la menthe demande un peu plus d’attention que la recette rapide, mais elle n’a rien de compliqué. Elle repose surtout sur des petits gestes précis qui changent réellement le goût : rincer le thé, gérer la chaleur, laisser le temps faire son travail, puis aérer le mélange pour lui donner cette clarté et ce parfum qui caractérisent le thé marocain. Ici, on ne cherche pas à aller vite. On cherche à obtenir un thé rond, parfumé, qui s’ouvre bien et se partage facilement.

Rincer le thé vert gunpowder

Tout commence par le rinçage du thé vert gunpowder. C’est un geste simple : on verse un fond d’eau chaude dans la théière, on tourne doucement pour que l’eau touche toutes les feuilles, puis on jette immédiatement l'eau du rinçage. 
Ce rinçage enlève l’amertume brute du gunpowder, réveille les feuilles, et prépare l’infusion. Sans ce geste, le thé aura souvent un goût trop sec, trop marqué. C’est l’une des étapes les plus importantes de la méthode traditionnelle.

Gérer l’équilibre entre sucre et amertume

Dans la version marocaine classique, le thé à la menthe est sucré. Pas légèrement sucré : clairement sucré. Mais chacun ajuste. L’idée n’est pas de faire un sirop, mais d’équilibrer la petite amertume naturelle du thé vert.
On ajoute généralement le sucre directement dans la théière, avant d’infuser. Cela lui permet de fondre doucement et de s’intégrer au mélange, sans créer de blocs sucrés au fond.
Ce sucre ne masque pas le goût : il accompagne la chaleur du thé, il l’adoucit, il le rend plus rond.

Infuser doucement pour éviter l’amertume

L’infusion doit se faire à une eau chaude, mais pas bouillante. Une eau trop chaude brûle les feuilles et donne une amertume sèche, désagréable.
On verse donc une eau à peine frémissante et on laisse infuser tranquillement. Pas de précipitation : le gunpowder est un thé qui s’ouvre lentement.
La couleur doit devenir légèrement dorée, jamais trop sombre. C’est là que la théière joue un rôle : une Théière Marocaine ou en céramique garde une chaleur stable, idéale pour cette infusion douce.

Ajouter la menthe au bon moment

La menthe fraîche doit être ajoutée dès que l’eau est versée, mais elle ne doit jamais être bouillie.
La chaleur de l’infusion suffit à libérer son parfum. Plus les feuilles sont fraîches et abondantes, plus le parfum sera vif et agréable.
Dans la version traditionnelle, on met généreusement de la menthe. C’est elle qui porte l’arôme, pas juste un petit brin symbolique.

Aérer le thé pour l’oxygéner

C’est le geste qui donne au thé à la menthe son caractère : l’aération.
On verse un verre de thé, puis on le reverse dans la théière. Deux, trois fois.
Ce mouvement :

• mélange uniformément le sucre,

• fait entrer de l’air dans le thé,

• clarifie la couleur,

• ouvre les arômes de la menthe.

Il est possible d’ajuster le goût après une première gorgée test : plus de menthe, plus de sucre… Le thé à la menthe n’est pas figé. C’est un geste vivant.

Quel thé utiliser pour un vrai thé à la menthe ?

Le choix du thé est la base de toute bonne préparation. Pour un thé à la menthe fidèle au goût traditionnel, il ne suffit pas d’ajouter de la menthe dans n’importe quel thé vert. La texture, la force, la manière dont les feuilles s’ouvrent et la façon dont le thé réagit au sucre influencent directement le résultat final. C’est pour cela que, depuis des générations, un seul thé s’est imposé : le thé vert gunpowder. Il résiste mieux à l’infusion longue, supporte l’ajout du sucre, et s’équilibre naturellement avec la fraîcheur de la menthe. Les alternatives existent, mais elles donnent une version différente du thé, parfois plus douce, parfois moins structurée. Voici ce qu’il faut comprendre pour faire le bon choix.

Pourquoi le thé vert gunpowder est idéal

Le thé vert gunpowder est utilisé depuis longtemps pour préparer un vrai thé à la menthe, et ce n’est pas un hasard. Ses feuilles roulées en petites billes libèrent leurs arômes lentement, ce qui permet une infusion plus longue sans que le thé ne devienne trop amer ou trop sec. Cette structure lui donne un goût suffisamment robuste pour rester présent malgré la menthe et le sucre, tout en gardant une fraîcheur végétale agréable. Le gunpowder s’équilibre naturellement avec la douceur du sucre et la vivacité de la menthe, ce qui en fait la base idéale pour obtenir un thé rond, parfumé et fidèle à la tradition.

Comment reconnaître un bon gunpowder

Un bon gunpowder se repère à l’œil et à l’odeur. Les billes doivent être régulières, serrées, et de couleur vert sombre, sans poussière ni morceaux cassés. Au moment d’ouvrir le sachet, une odeur légèrement végétale, fraîche et propre est un bon signe. Lorsqu’il s’infuse, un gunpowder de qualité s’ouvre en feuilles lisibles, sans produire une mousse trouble ou un goût terreux. S’il libère un parfum trop fumé, trop amer ou métallique, c’est souvent le signe d’un thé bas de gamme. L’objectif n’est pas d’acheter un thé rare : simplement un gunpowder propre, stable et équilibré.

Alternatives possibles

Même si le gunpowder reste la référence, il existe quelques alternatives pour des versions plus douces ou plus modernes du thé à la menthe. Certains utilisent un thé vert nature non roulé pour une infusion plus légère, moins puissante. D’autres optent pour un thé vert légèrement aromatisé, qui apporte une rondeur différente. Il est aussi possible d’utiliser un thé vert chinois classique, mais il faut ajuster le temps d’infusion pour éviter l’amertume. Ces alternatives changent la personnalité du thé, mais elles peuvent convenir à ceux qui recherchent une boisson plus douce ou moins traditionnelle.

Faire un thé à la menthe uniquement avec des feuilles

Certaines familles et beaucoup de mamans préparent un “thé à la menthe” sans thé du tout, uniquement avec de la menthe fraîche et de l’eau chaude. Le résultat n’a pas le même goût que le thé marocain traditionnel, mais c’est une boisson incroyablement agréable, plus douce, plus végétale, et surtout sans théine, ce qui en fait une infusion parfaite pour le soir ou pour ceux qui veulent une boisson légère.
Il suffit de mettre une grande quantité de menthe fraîche dans une théière, de verser une eau chaude mais non bouillante, et de laisser infuser quelques minutes. La menthe libère un parfum rond, sucré, naturellement rafraîchissant. On peut ajouter un peu de sucre, du miel ou même un petit morceau de citron pour varier le goût.
C’est une version minimaliste, simple et réconfortante, avec un parfum très pur. Ce n’est pas “le thé à la menthe marocain” au sens strict, mais c’est une variante que beaucoup de foyers connaissent et apprécient, une boisson du quotidien, facile à préparer et délicieuse.

Comment choisir la bonne théière ?

Le choix de la théière influence autant le goût que la manière de préparer le thé. Pour un thé à la menthe, la théière n’est pas un simple contenant : elle gère la chaleur, le mouvement de l’eau, l’ouverture du thé vert et le geste du service. On peut réussir un thé correct avec n’importe quelle théière, mais pour retrouver un résultat fidèle rond, clair, parfumé, certains matériaux et certaines formes fonctionnent mieux que d’autres. L’idée n’est pas de choisir la plus “traditionnelle” ou la plus “jolie”, mais celle qui correspond réellement à la façon de préparer le thé au quotidien.

La théière marocaine en inox : la référence pour l’infusion longue

C’est la théière emblématique du thé à la menthe. Son inox supporte bien la chaleur, ne retient aucun arôme, et résiste aux infusions longues, ce qui est idéal pour le gunpowder. Elle chauffe vite, elle se nettoie facilement et surtout, elle permet le fameux versement aérien grâce à son bec fin et allongé.
Si l'objectif est de retrouver un thé marocain classique parfumé, sucré, avec une belle clarté c’est le choix le plus logique. C’est aussi la théière la plus pratique quand on prépare plusieurs verres à la suite.

La théière en verre : parfaite pour contrôler l’infusion

Une théière en verre apporte un avantage que les autres n’ont pas : la transparence. On voit la couleur évoluer, on sait exactement quand la menthe commence à infuser, et on peut arrêter la chauffe au bon moment. Le verre ne retient aucune saveur, ce qui est pratique si l’on alterne entre thé à la menthe, infusion simple ou thé nature.
C’est une bonne option pour ceux qui veulent comprendre l’infusion et éviter l’amertume. Le seul inconvénient : elle garde moins bien la chaleur que l’inox.

La théière en céramique : douceur et stabilité

La céramique apporte une chaleur douce et régulière. Elle convient bien à une version plus légère du thé à la menthe ou à ceux qui préfèrent un thé moins sucré, plus herbal. Elle ne retient pas les arômes lorsqu’elle est émaillée, ce qui la rend polyvalente.
Cette théière est surtout utilisée pour un service calme, posé, plutôt que pour les grands volumes ou le versement en hauteur. C’est une théière qui accompagne bien les routines du soir ou les moments plus personnels.

Quelle taille choisir pour le thé à la menthe ?

Le thé à la menthe se partage souvent. Une théière de 600 à 900 ml est donc idéale : assez grande pour servir plusieurs verres, mais pas trop pour garder le thé chaud.
En dessous de 500 ml, on perd le côté convivial. Au-delà d’un litre, l’infusion devient plus difficile à équilibrer.

L’histoire du thé à la menthe et son importance dans le rituel

Le thé à la menthe est bien plus qu’une recette : c’est un geste culturel profondément ancré dans le Maghreb. Il représente l’hospitalité, l’accueil, la générosité, mais aussi un rythme particulier, un moment qui ralentit le quotidien. Comprendre son histoire, même brièvement, permet de mieux saisir pourquoi certains gestes, rincer le thé, aérer l’infusion, verser en hauteur font aujourd’hui partie intégrante du rituel. Cette dimension enrichit non seulement la préparation, mais donne aussi du sens au choix de la théière et à la façon de servir.

Les origines du thé dans le Maghreb

Le thé n’a pas toujours fait partie de la culture nord-africaine. Il apparaît réellement au XIXᵉ siècle, lorsque les routes commerciales entre l’Europe et le Maghreb s’intensifient. Le thé vert gunpowder, particulièrement résistant au transport maritime et plus économique que d’autres variétés, devient rapidement la base des boissons chaudes servies dans les villes côtières. Sa capacité à supporter une infusion longue le rend idéal pour les préparations familiales et collectives.
Peu à peu, le thé se diffuse à l’intérieur des terres et s’installe dans les foyers comme boisson quotidienne, jusqu’à devenir un symbole culturel majeur.

Comment la menthe a transformé la préparation du thé

L’ajout de la menthe fraîche change profondément la manière de préparer le thé. Au départ, il s’agissait d’une association pratique : la menthe est abondante, accessible, parfumée et rafraîchissante. Très vite, elle devient l’élément signature du thé marocain.
La menthe ne masque pas le goût du thé : elle le prolonge et l’équilibre. Elle ronde l’amertume naturelle du gunpowder et apporte une fraîcheur immédiate. Le thé à la menthe devient alors une boisson de partage, servie lors des rencontres, des visites familiales, des fêtes et des moments de repos. C’est un geste d’accueil qui dépasse la simple préparation d’une boisson.

La théière comme objet culturel

La théière joue un rôle central dans ce rituel. Les célèbres théières marocaines en inox apparaissent progressivement pour répondre à un besoin concret : supporter la chaleur, faciliter le versement en hauteur et permettre une infusion stable. Leur bec long et fin n’est pas un choix esthétique : il permet d’oxygéner le thé en le versant, de mélanger uniformément le sucre et de créer une mousse légère en surface.
L’objet devient alors indissociable du rituel. Il ne s’agit pas seulement d’infuser du thé, mais de maîtriser un geste qui fait partie de l’hospitalité.

Variations régionales : Maroc, Algérie, Tunisie

Chaque pays du Maghreb développe sa propre interprétation du thé.
Au Maroc, il est fort, sucré et servi en hauteur, souvent avec beaucoup de menthe.
En Algérie, il est plus léger, parfois parfumé au citron ou avec moins de sucre.
En Tunisie, il peut être servi avec des pignons, ce qui lui apporte une dimension plus douce et festive.
Ces nuances montrent que le thé n’est pas une simple boisson, mais un marqueur culturel qui s’adapte aux régions, aux saisons et aux habitudes familiales.

Les gestes qui changent vraiment le goût

Même avec les bons ingrédients et la bonne théière, le thé à la menthe peut devenir trop amer, trop léger ou manquer de parfum si certains gestes ne sont pas maîtrisés. Ce sont de petites actions, presque invisibles lorsqu’on regarde quelqu’un préparer le thé, mais elles transforment réellement le résultat dans la tasse. Ces gestes ne demandent pas d’expérience particulière, seulement un peu d’attention et la compréhension de ce qu’ils apportent au mélange. Cela explique d’ailleurs pourquoi le thé à la menthe est si différent d’un foyer à l’autre : chacun ajuste ces étapes selon son goût, son habitude et le rythme de sa préparation.

Rincer le thé vert pour enlever l’amertume brute

C’est le premier geste et l’un des plus importants. Avant l’infusion, on verse un peu d’eau chaude sur le gunpowder, puis on jette cette eau immédiatement. Le but n’est pas d’infuser, mais de réveiller les feuilles et d’éliminer l’amertume excessive. Sans ce rinçage, le thé aura souvent un goût plus sec, moins rond, même si la menthe et le sucre sont bien dosés.

Ajouter la menthe au bon moment

La menthe ne doit jamais être bouillie. Elle perdrait son parfum et deviendrait herbacée. Le bon geste consiste à l’ajouter juste après avoir versé l’eau chaude sur le thé rincé. La chaleur suffit à libérer son arôme sans l’abîmer. Plus la menthe est fraîche et abondante, plus le parfum sera ouvert et agréable.

Aérer le thé pour faire ressortir le parfum

L’aération est ce qui donne au thé à la menthe sa clarté et son équilibre. On verse un verre de thé, puis on le reverse dans la théière. Ce geste mélange le sucre uniformément, oxygène la boisson et révèle le parfum de la menthe. Deux ou trois allers-retours suffisent. Le thé prend alors une texture plus légère, plus brillante, et une cohérence aromatique qu’il n’aurait pas sans cette étape.

Respecter la température de l’eau

Une eau trop chaude brûle le thé et accentue l’amertume. Une eau trop tiède ne libère pas correctement les arômes. Il suffit d’utiliser une eau chaude frémissante, jamais bouillante. Ce simple détail change radicalement la douceur du thé, surtout lorsqu’il est peu sucré.

Les erreurs les plus fréquentes à éviter

Même avec une bonne recette, quelques erreurs courantes peuvent complètement modifier le goût du thé à la menthe. Elles sont faciles à commettre, surtout lorsqu’on veut aller vite ou qu’on n’a pas l’habitude du gunpowder. Comprendre ces pièges permet d’obtenir un thé plus rond, plus clair et plus agréable, sans avoir besoin de changer de théière ou d’ingrédients. Ces erreurs ne relèvent pas de la technique avancée : ce sont simplement de petits détails qui influencent la chaleur, la circulation des arômes et l’équilibre général du mélange.

Utiliser une eau trop chaude

C’est la première source d’amertume. Beaucoup versent de l’eau bouillante directement sur le thé vert, ce qui brûle les feuilles et donne un goût sec. Une eau frémissante suffit largement et préserve la douceur de la menthe.

Bouillir la menthe

Plonger la menthe dans l’eau bouillante ou la laisser cuire trop longtemps crée un parfum lourd, presque médicinal. La menthe doit infuser dans une eau chaude, jamais être bouillie.

Oublier le rinçage du thé

Le gunpowder demande un rinçage rapide pour éliminer son amertume brute. Sauter cette étape rend la boisson plus agressive, même avec beaucoup de menthe ou de sucre.

Ne pas aérer le thé

Sans l’aération (verser puis reverser un verre), le sucre se dépose au fond, le parfum circulent moins bien et le résultat manque de clarté. Ce geste apporte une cohérence aromatique que l’on ne peut pas obtenir autrement.

Surdoser le sucre ou le thé

Trop de sucre écrase le goût du thé. Trop de thé rend la boisson trop forte et désagréable. Un dosage simple suffit : une cuillère bombée de gunpowder et un sucre ajusté selon le goût recherché.

Comment servir le thé à la menthe comme un maître du rituel ?

Servir le thé à la menthe n’est pas seulement une question de technique : c’est un geste d’accueil. Dans la tradition maghrébine, la manière de verser le thé compte autant que la façon de le préparer. Le service n’a pas pour but d’impressionner, mais de montrer de l’attention, de la maîtrise et une certaine élégance dans le mouvement. Même sans être un expert, quelques gestes simples permettent de retrouver le style et la fluidité du rituel traditionnel.

Le service en hauteur : donner de l’air et de l’allure

Verser en hauteur n’est pas un geste décoratif. Ce mouvement introduit de l’air dans le thé, ce qui clarifie la couleur et réveille le parfum de la menthe. Le bec long des théières marocaines a été conçu pour cela : permettre un filet stable, sans éclaboussures, tout en ajoutant une dimension visuelle appréciée lors du service.
Il ne s’agit pas de verser le plus haut possible, mais de trouver un geste confortable, régulier, qui accompagne le thé en douceur dans le verre.

Les deux verres d’essai : ajuster le goût

Avant de servir, il est courant de verser un premier verre, puis de le reverser dans la théière. Ce geste permet de vérifier la couleur, l’équilibre sucre/thé et la clarté de l’infusion. Certains répètent l’opération une seconde fois pour ajuster le mélange. C’est un moment calme où l’on “écoute” un peu son thé, pour s’assurer qu’il est vraiment prêt à être servi.

Le rythme et le geste : créer une harmonie

Servir le thé demande un rythme régulier, sans précipitation. On verse un premier verre bien mousseux pour honorer l’invité, puis on continue à un rythme stable. La main doit accompagner la théière, pas la contraindre.
Le geste devient alors presque cérémoniel : un mouvement qui relie la théière, la table et les personnes présentes. C’est cette harmonie qui donne tout son sens au rituel du thé à la menthe.

Ce qu’il faut retenir pour réussir un vrai thé à la menthe

Préparer un thé à la menthe ne demande ni une technique compliquée ni un matériel sophistiqué. L’essentiel repose sur quelques gestes simples : rincer le thé pour enlever son amertume brute, gérer la température de l’eau, laisser la menthe infuser sans la faire bouillir et aérer l’infusion pour révéler son parfum. Avec une théière adaptée en inox pour la tradition, en verre pour le contrôle visuel, en céramique pour une chaleur plus douce chaque préparation devient plus cohérente, plus agréable et mieux équilibrée.

Ce qui transforme réellement cette boisson en rituel, c’est l’attention portée aux détails. Le versement en hauteur, la clarté du thé, l’ajustement du sucre ou de la force du gunpowder : chacun de ces gestes contribue à créer un moment chaleureux. À force de pratique, ces étapes deviennent naturelles, presque intuitives, et la préparation cesse d’être une recette pour devenir un geste personnel.

Le thé à la menthe accompagne les rencontres, les discussions, les pauses et les instants de calme. Il s’adapte à chaque foyer et ne ressemble jamais exactement à celui de la veille. C’est ce mélange de simplicité et de personnalité qui en fait une boisson si appréciée. En respectant les bases et en prenant le temps de bien faire, il devient facile de réussir un thé clair, parfumé, réconfortant et fidèle à l’esprit du rituel.

FAQ sur la préparation du thé à la menthe

Comment éviter que le thé à la menthe soit amer ?

Rincer rapidement le thé vert avant l’infusion et utiliser une eau chaude frémissante (pas bouillante) suffit généralement à éliminer l’amertume excessive. L’ajout de la menthe au bon moment contribue aussi à adoucir le goût.

Pourquoi mon thé à la menthe manque-t-il de parfum ?

La plupart du temps, la menthe est trop peu dosée ou ajoutée dans une eau trop chaude. Une belle poignée de feuilles fraîches et une infusion douce révèlent un parfum plus expressif.

Comment obtenir un thé clair comme dans la tradition marocaine ?

Aérer le thé, verser un verre puis le reverser dans la théière permet d’homogénéiser les arômes, de dissoudre le sucre et de clarifier l’infusion. Ce geste change réellement l’apparence et la texture.

Faut-il sucrer le thé à la menthe pendant ou après l’infusion ?

Traditionnellement, le sucre est ajouté directement dans la théière. Il fond progressivement et se mélange mieux lors de l’aération. Ajouter le sucre à la tasse donne un résultat moins homogène.

Peut-on faire un thé à la menthe sans thé vert ?

Oui. Beaucoup préparent une infusion uniquement à base de menthe fraîche. Le goût est plus léger, sans théine, idéal pour le soir. Ce n’est pas la version traditionnelle, mais c’est une alternative appréciée.

Pourquoi verse-t-on le thé en hauteur ?

Le versement aérien oxygène le thé, mélange uniformément le sucre et crée une mousse fine en surface. C’est aussi un geste esthétique qui fait partie intégrante du rituel.

Quel type de théière est le mieux adapté pour le thé à la menthe ?

La théière marocaine en inox est la plus pratique : elle supporte la chaleur, permet le versement aérien et se nettoie facilement. Le verre ou la céramique fonctionnent aussi, mais offrent une expérience différente.